Dra Mariza Landgraf

Pesquisador Principal

Instituição: Universidade de São Paulo
Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/3040125005832575

Perfil

Graduada em Ciências Farmacêuticas pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1975), com mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (USP) (1978) e doutorado em Ciências (Microbiologia) USP (1989). Professor Associado do da Faculdade de Ciências Farmacêuticas ( FCF) da USP e professor colaborador do Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares. Atuação Profissional Docente do Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da FCF/USP; Membro do Grupo de Trabalho do Codex Alimentarius sobre Higiene dos Alimentos Áreas de atuação: Tem experiência na área de Ciência e de Alimentos, com ênfase em Microbiologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: microrganismos patogênicos em alimentos; irradiação de alimentos: aspectos microbiológicos e sensoriais. Linhas de Pesquisa: - Bactérias patogênicas em alimentos; - Irradiação de alimentos; - Métodos rápidos de identificação microbiana; - Filmes comestíveis à base de alginato; - Avaliação de risco microbiológico. Quer entrar em contato? Mande uma mensagem em http://www.usp.br/forc/contato.php